第(2/3)页

    “公子会做菜？”柔蓝瞪大了迷人双眼，红唇轻启，小嘴微张。

    “不会。”陈薪烬嘻嘻一笑，“不过以前不会，不代表现在不会。”

    说罢，陈薪烬拿起四个鸡蛋，从蛋清之中把蛋黄分离出来，嘴里念念有词道：“准备鸡蛋四个，蛋黄和蛋白分开。”

    “蛋黄加糖加60g面粉。”紧接着他又往分离出来的蛋黄里些许糖和面粉，并搅拌在一起。

    柔蓝凑了过来好奇道：“公子你在做什么？”

    “舒芙蕾，法文名叫Soufflé，是一种法式甜点。500毫升牛奶，20克黄油。”陈薪烬一边守着一边往锅里倒入牛奶，并切下一块黄油扔入其中。

    “法文？法式？”

    “哦，差点忘了，是外界的一个国家。没事，等下你只顾着吃就行了。”

    黄油和牛奶已经在锅里煮至微滚变成一锅奶糊，陈薪烬端起小锅先倒入一点点进蛋黄当中，搅拌片刻之后再把蛋黄倒入小锅的奶糊之内。接着他又取出打蛋器，以单身二十几年的手速将一旁的100g蛋白和25g糖打发至干性发泡。所谓干性发泡，就是蛋白和糖被打发得即使把盆子倒扣过来，盆里的蛋白也不会掉下来。根据脑海内的食神宝典，打发蛋清要遵循低中高高中低，先低速打到粗泡加糖再低速，有纹路的时候加糖低速打一会儿转中速，然后再加糖转高速，最后再中，低。

    陈薪烬满意地点了点头，让柔蓝帮忙把杯模擦上黄油之后，他将奶糊取出贴上保鲜膜并以灵力加速其冷却。估摸着奶糊已近乎常温，陈薪烬打开烤箱，余热160°C，14~15分钟，并将200g蛋奶糊和100g蛋清混在一起，倒进杯模当中，放进烤箱。

    “大功告成，接下来就等它新鲜出炉。”陈薪烬满意地拍了拍手，又拿起了一块牛排，接下来他准备做西冷牛排。
    第(2/3)页